快艇的挡位油门操作方法是：快艇挡位分为前进档、空档、倒档，油门控制快艇的速度，操作时应注意安全。前进档：前进档用于使快艇向前行驶，操作时，将挡位杆推向前进档位置，同时加油门，快艇即可向前行驶。空档：空档用于使快艇停止行驶，操作时，将挡位杆推到空档位置，快艇即可停止行驶。